वाटरशेड आर्गेनाइजेशन ट्रस्ट द्वारा पोषण जागरूकता कार्यक्रम का आयोजन…

सूरजपुर. वाटरशेड आर्गेनाइजेशन ट्रस्ट ने 16 गांवों में भोजन प्रदर्शन कार्यक्रम आयोजित किया, जिसमें पौष्टिक भोजन के महत्व पर प्रकाश डाला गया। इस कार्यक्रम में सोयाबीन बड़ी का भजिया बनाकर प्रदर्शन किया गया, इस कार्यक्रम मे माताओ को पौष्टिक भोजन के बारे में जागरूक किया गया। जिससे छोटे बच्चों को कुपोषण से बचाया जा सके, संस्था का उद्देश्य है की सभी बच्चे स्वस्थ्य वं निरोग रहे. ज्यादातर देखा जाता है कि बारिश के मौसम में ज्यादा तर बच्चे मौसमी बीमारियों का शिकार होते है, इसी बातो को ध्यान में रखकर, यह कार्यक्रम समुदायो में चलाया जा रहा है और माताओ तथा ग्रामीणों को जागरूक किया जा रहा है, जैसे बारिश के मौसम में पानी उबालकर पीये। खाने से पहले और शौच के बाद हाथ साबुन से धोवे। भोजन प्रदर्शन के माध्यम से से माताओ को सिखाया गया की ग्राम अंचल में प्राप्त खाद्य समाग्रियो के माध्यम से पोषण के स्तर को बढ़ा सकते है, जैसे सोयाबीन बड़ी जो प्रोटीन का सबसे अच्छा श्रोत है, जो अंडा व दुध से भी ज्यादा प्रोटीन प्रदान करती है और सहज़ ही आसपास के दुकानों में उपलब्ध है। सोयाबीन को सब्जी पका कर बच्चों को खिलाने से पोषण की मात्रा में वृद्धि होती है। या फिर इसे पकोड़े या भजिया बनाकर बच्चों को खिलाया जा सकता है. कार्यक्रम में सोया पकोड़ा बनाकर माताओ और ग्रामीणों को जागरूक किया गया ताकि इसके सेवन से पोषण में वृद्धि होती है जिससे बच्चों में रोग प्रतिरोध की क्षमता बढ़ती है और बच्चे बीमार कम पड़ते है। ऐसे अन्य जानकारियों के साथ संस्था के विनोद लस्कर मुख्य रूप से सम्मिलित हुए।